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Restaurant MAGNUM La Cave

Paris 4ème - Hôtel de Ville, 26 rue beautreillis 75004 Paris, 75004

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🔪 Découpe

Découpe de tous les produits

Pas le temps, pas envie, pas de problème

Couverts

Jeu de couverts en bois

Fourchette, couteau, cuillère et serviette

Verres en carton 21cl

Toi tu t’es posé dans l’herbe mais il te manque l’essentiel ... Ou tu viens de déménager ... ou t'es maladroit ... bref

Vins rosés

Déferlante 3 - Hérault

Domaine Les vins d’Olivier. OVNI ! Issu de syrah et grenache du Gard, de chenin de Carcassonne et d'ugni blanc, vermentino et carignan d'Argeliers, tous vinifiés en grappe entière. C'est un vrai délice, frais, fluide sans manquer de densité et d'un très joli fruit. Zéro chimie et zéro intrant.

La vie en rose 2018 - Gaillac

Domaine Domaine de Brin. Couleur rouge cerise brillante. La bouche est droite, large, douce et sapide. Grande persistance pour un vin rosé très original ! Exceptionnellement polyvalent à table.

Rosé Grande Cuvée 2018 - AOC Côtes de Provence

Domaine Chateau des Sarrins. Vin fin et équilibré à la bouche harmonieuse mêlant rondeur et fraîcheur, avec une belle longueur. Apéritif, cuisine méditerranéenne ou exotique .

Vins Blancs

Clos des grands primos 2019 - Muscadet

Domaine Michel Bedouet. Nez engageant et frais. Bouche vive, gourmande, finale saline et sapide. Arômes de notes d'amande et de fleurs blanches. Apéritif, poissons, plat en sauce, tapas végétarien,...

L'Effet Mer 2019 - Muscadet

Délicieusement tendu, avec ses effluves d’agrumes légèrement iodées. Huîtres, coques, palourdes, bref tout ce qui vient de la mer, la vie quoi. Bien entendu ça marche tout seul à l'apéritif aussi ;)

Bohème 2018 - Côté du Roussillon

Domaine Les Conques. Vin du sud plein de fraicheur, de la rondeur et une très bonne longueur en bouche portée par des notes de fruits, de fleurs blanches, de brioche et de pointes de fenouil.
+ 7

🍾 Champagnes

Champagne Blanc de Meunier- Cuisles

Domaine : Heucq. Attaque ronde puis expression pétulante et vineuse, arômes de pomme reinette, de fruits cuits sur un léger fond de jasmin puis de pain et de quetsche. Champagne original, rapport qualité/prix très cool !

Rosé Première cuvée - Côte des Blancs

Domaine : Bruno Paillard. Le bouquet est vif et fruité avec de subtiles touches de groseille et de fruits rouges légèrement acidulés offrant par la suite des notes de griotte, de fraise des bois et de violette. La finale est pure, précise et délicieusement saline. Un grand champagne de table, qui accompagnera merveilleusement volailles, viandes blanches et fromages

Champagne Blc de Blcs Gd Cru - Mesnil sur Oger

Domaine : Bruno Paillard. Au nez, on découvre un champagne vif et floral, qui évoque les agrumes (citron vert, pamplemousse) et les fleurs blanches. Au second nez, c’est une touche d’amande et de pain grillé qui apparaît. Sur le palais, l’attaque est vive, dévoilant une palette riche d’arômes, allant des agrumes aux fruits blancs. La minéralité est présente tout le long de la dégustation qui s’achève sur une finale fraîche et longue. Champagne d’une remarquable élégance

Pet’Nat

Decapbulles - VDF Maine et Loire

Domaine Vignoble Le temps d’aimer. The pétillant naturel à partir de melon de Bourgogne, sec et fruité, avec la finale saline qu'il faut. Parfait pour ouvrir la bouche !

Évanescente 2017 - VDF Saint Pourcain

Domaine Terre de ROA. Pet’nat de Gamay superbe, vif et salivant comme un blanc avec des belles notes de petits fruits rouge acidulés. Apéritif, célébration

Tout pète doucement - Vin de France JURA

Domaine Les Dolomies Un pétillant naturel tout en gourmandise avec les accents aromatiques typiques du Jura !

🌱 Antipasti

Friarelli

Cime di Rapa, pousses de brocoli marinés dans l’huile, l’ail et le piment doux. Comment pimper tes salaisons !

Poivrons grillés

Cultivés dans la région de Campanie et mis en bocaux sans ajout de conservateur chimique. Aperitivo subito !

🍷 Vins rouges

Cinsault Vv 2017 - IGP Pays du Gard

Vin rouge - domaine : Château l’Argentier. Nez de framboise, groseille et fruits secs, rehaussé de subtiles notes florales. En bouche, le vin est digeste et désaltérant. Les tanins sont souples, l'ensemble est harmonieux et s'exprime avec beaucoup de finesse. Essayez sur les viandes grillés, volailles, pastas, pizzas,...

Supplément d’ame 2019 - VDF Saint Pourcain

Vin rouge - domaine : Terre de ROA. Gamay sur le fruit, acidulé, concentré. Macération carbonique en grappes entières, non filtré, sans sulfite ajouté. Gaz carbonique résiduel, carafage conseillé.

Cassiopée 2019 - AOC Languedoc Pezenas

Vin rouge - domaine : Stella Nova. Notes fruitées explosives de framboises et myrtilles, belle fraîcheur en bouche avec des tanins souples et fondus. Tu aimes les vins du Sud mais tu cherches de la fraîcheur ? Go !
+ 7

🧀 Fromages

Ossau Iraty AOP

Ossau Iraty fermier, fromage au lait de brebis entier bien affiné avec ses saveurs typiques de noisette, aucune modération recommandée

Salaisons

Saucisse sèche « La Thaï fine »

Encore une création originale et réussie, une saucisse sèche travaillée au basilic Thaï et à la citronnelle, pleine de saveur

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