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Restaurant Mondol Kiri
Paris 13ème - Place d'Italie, 159 Avenue de Choisy 75013
Menu
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Bières et boissons
Singha bier
Bière thaïlandaise
Les vins blancs
Les blancs - Sauvignon (75cl)
Vin de pays de doc Domaine de Petit Roubié - plein, rond et généreux
Les blancs - Petit Chablis aoc (37,5cl)
Olivier Savary - vif, bien sec et citronné en bouche
Les blancs - Petit Chablis aoc (75cl)
Olivier Savary - vif, bien sec et citronné en bouche
Les vins rosés
Les rosés - Côteau d'Aix en Provence aoc (37,5cl)
Domaine Saint-Julien les Vignes
Les rosés - Côteau d'Aix en Provence aoc (75cl)
Domaine Saint-Julien les Vignes
Les rosés - Sancere aoc (37,5cl)
Les broux - vif et désaltérant
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Les vins rouges
Les rouges frais & gourmands - côte de Bourg aoc (37,5cl)
Château Escalette - rustique, dense et fruitée
Les rouges frais & gourmands - côte de Bourg aoc (75cl)
Château Escalette - rustique, dense et fruitée
Les rouges frais & gourmands - lussac st émilion aoc (37,5cl)
Roc de Lussac "Grand Ricombe" - souple et bien structuré
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Les formules découvertes à deux
M1 - Menu pour deux (Bœuf et poulet)
Plateau hors d'œuvre, amok de poulet, bœuf sauté aux feuilles de basilic et au poivre vert frais, riz gluant à la vapeur, flan au coco et taro maison
M5 - Menu pour deux (crevettes et poisson)
Plateau hors d'œuvre découverte fruits de mer, amok de poisson, crevettes sautées aux légumes thai et au lait de coco, riz gluant à la vapeur, flan au coco et taro maison
Accompagnement
C1 - Riz frit (Baicha)
Riz sauté aux œufs, aux crevettes, chair de crabe, tomates, ananas et à l'ail. Véritable plat de base de la cuisine cambodgienne. Le riz frit se mange en général dans la rue, à n'importe quelle heure devant les réchauds installés au bord de la route
C2 - Riz gluant à la vapeur
Très apprécié au Laos et en Thaïlande. Servi dans son panier de bambou. Réputé pour être bon pour la digestion
C3 - Riz jasmin nature
L'inévitable accompagnement pour tous les repas au Cambodge
Les spécialités de la maison
P11 - Amok de poisson
Filet de poisson du jour cuit dans une délicate feuille de bananier avec des feuilles de groa, pâte de curry khmère au lait de coco. Il existe autant de recettes d'amok que de cuisiniers. Vous pouvez également le déguster en soupe, en ragût ou en flan
P20 - Canard au curry rouge aux litchis et légumes thai
Canard en magret sauté puis parfumé aux litchis, ananas, petites tomates, basilic et adouci au lait de coco. Au pays, le plat est réservé pour les grandes occasions
P17 - Bar frais entier grillé à la feuille de bananier
Bar frais entier aromatisé avec des épices thaites, enveloppé dans une feuille de bananier puis grillé, servi avec une sauce à la feuille de coriandre et au jus de citron vert. Mode de cuisson très apprécié pour son respect de la diétique
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Les hors d'œuvre
E2 - Paté impérial khmer & thai
Rouleaux aux légumes, crevettes, porc, vermicelle faite dans une pâte de riz, servis avec une sauce à l'abricot, très apprécié pour son côté croustillant. Recette très prise en Indochine
E4 - Brochettes - Bœuf et poulet grillés au saté
Brochettes de bœuf et poulet, marinées dans un curry doux, servies avec une sauce de pruneau
E9 - Salade d'ananas aux crevettes
Ananas frais, crevettes, noix de coco grillée, cacahuètes et menthe à la sauce acidulée de citron vert
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