Restaurant L'Estabar
Rayssac, 12 av françois verdier, 81000
Menu
Home delivery of Pizza, Dessert, Salade in Rayssac
Les desserts
La mousse au chocolat maison du chef
Pizza nutella à partager
Panna cotta maison, ganache de chocolat caramel lactée
+ 1
Modifiers
Moutarde fine
Covatelli
La fraîcheur incarnée
+ 26
Nos salades
La fraîcheur incarnée
Saumon gravlax, citron, gingembre, avocat écrasé en guacamole, tomates confites à l'olive, jambon sec tarnais affiné, copeaux de grana padano, salade iceberg, mâches et vinaigrette maison.
La chevrette
Salade frisée et salade laitue, crottins de chèvre chaud sur pain grillé, pignons de pins, lardons allumettes fumés, filet d'huile d'olive et vinaigrette maison.
La burrata de ouf
Burrata de buffala fraîche et crémeuse, basilic, 3 variétés de tomates cœurs de bœufs, oignons rouges en fines lamelles et vinaigrette maison.
+ 1
Nos pâtes
Tex-mex
Pâtes au choix : viande hachée, carottes, coulis tomate maison, fond de veau et pincé de piment d’Espelette.
Crabonara
A la française : pâtes au choix : lardons fumés, yaourt grec, crème, paprika, cumin et jaune d’œuf.
Fromagère
Pâtes au choix : crème, chèvre frais, mozzarella, crème de gorgonzola, parmesan et grana padana.
La pizza mezzo - mezzo
Pizza mezzo - mezzo
Moitié pizza / moitié salade : au choix sur toute la carte.
La planche à partager
Planche à partager pour 2
Saucisse sèche et terrine du tarn, tranche de cantal doux, olives marinées, chiffonnade de jambon de pays, pan con tomate et pain frais.
Planche à partager pour 4
Saucisse sèche et terrine du tarn, tranche de cantal doux, olives marinées, chiffonnade de jambon de pays, pan con tomate et pain frais.
Le burger frites
Burger frite
Pain brioché maison, steak 150 g frais, tranche de cantal, tranche de tomate et salade, oignons rouges et sauce mayo maison.
Les pizzas de l'esta
La parma
Coulis de tomate maison, mozzarella artisanale, fines tranches de jambon sec tarnais après cuisson, crème de mascarpone et grana panado.
Formaggi
Coulis de tomate maison, mozzarella artisanale, crème de gorgonzola, provolone et bûche de chèvre frais.
L'andalusia
Coulis de tomate maison, mozzarella artisanale, fines tranches de chorizo basque artisanale et olives.
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