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Home delivery of Poulet in Clichy
Wines
Muscadet Sèvre et Maine, Domaine de la Pépière
Vin blanc produit en agriculture biologique 75cl 12,5%
« Lubrifiant Social » VDF BIO
Vin de France bio, fruité et légèrement épicé par Bertrand et Vincent Marchesseau
Poulet Gallus
1/4 de poulet rôti
Portion pour une personne à choisir entre l’aile ou la cuisse, servi avec son jus de cuisson
1/2 Poulet roti 0,8-0,9kg
1/2 poulet pour deux personnes servi avec son jus de cuisson
Gros poulet rôti 1,6-1,8kg
Poulet rôti pour 4 à 5 personnes servi avec son jus de cuisson
Plats menus
Poulet à la moutarde
Poulet aux champignons
Escalope de poulet à la milanaise
+ 3
Spécialités au poulet Gallus
Poulet aux champignons
Émincé de poulet rôti, sauce aux champignons bruns de Paris et aux échalotes
Escalope de poulet à la milanaise
Fines tranches de poulet frit, pané au parmesan. Servi avec un quart de citron jaune
Salade César
Salade romaine émincée, blanc de poulet rôti tranché finement, œuf dur, croûtons, copeaux de parmesan et sauce césar aux anchois
+ 1
Formule déjeuner
Menu complet
Un quart de poulet ou une de nos spécialités, une garniture, un dessert et une boisson
Formule familles
Un gros poulet rôti, 5 accompagnements au choix et nos sauces maisons
Gros poulet de 1,6-1,8kg pour 4 à 5 personnes et son jus de cuisson. 5 accompagnements au choix et toutes nos sauces maisons.
Accompagnements
Purée de pommes de terre
Purée de pomme de terre au beurre frais, assaisonnée à la fleur de sel de Guérande
Salade aux herbes fraîches
Salade verte aux herbes fraîches, vinaigrette au vinaigre de Xérès
Frites fraîches
Frites fraîches maison, moelleuses et croustillantes, une sauce au choix
+ 3
Sauces
Jus de poulet mijoté
Véritable jus de poulet mijoté longuement, suffisamment réduit pour être bien rond et corsé.
Mayonnaise à la moutarde à l’ancienne
Mayonnaise montée à la moutarde en grains et à l’huile de pépin de raisin.
Sauce chimichurri
Salsa d’herbes fraîches hachées, citronnée et légèrement pimentée.
+ 1
Desserts
Mousse au chocolat maison, noisettes torréfiées
Mousse au chocolat noir 60% cacao, noisettes torréfiées
Riz au lait à la vanille bourbon, pralins d'amandes
Riz au lait crémeux à la vanille bourbon, pralins d’amandes
Crème prise au citron
Crème prise au citron jaune, zestes de citron vert
Softs
Vittel
50 cL
Perrier
33 cL
Coca-Cola - 33 cL
Goût original
+ 2
Modifiers
1/4 poulet rôti
Sur carcasse
Désossé
+ 8