Restaurant RIBASS 🇱🇧

Coca-cola 33 cl

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Coca-cola zero 33cl

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Sprite 33 cl

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Almaza 33cl

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Château kefraya - Rouges 75 cl

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Les Bretèches mêle en bouche structure et rondeur, avec des tannins soyeux et des notes prononcées de fruits rouges.

Château kefraya - Rosé 75 cl

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Subtil et délicat, son profil aromatique entremêle saveurs et fragrances d’agrumes et de fruits rouges, avec une fine touche de boisé qui lui confère une agréable complexité.

Knéfé

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Pâte de semoul cuit avec du fromage fondant parfumé à la fleur d'oranger, livrés chaud avec sirop de sucre.

Halawet el jeben

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Fromage roulé farci de crème de lait, arrosés de sirop de sucre à l’eau de fleur d’oranger.

Chouabieh

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Triangle de pâte feuilletée à la crème de lait.

Pain Libanais

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5 portions - 250g

Sauce à l’ail

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Tarator - Sauce à la crème de sésame

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Chawarma poulet

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Émincé de poulet mariné grillé à la poile, tomates, batata et sauce à l'ail et cornichons.

Chawarma bœuf

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Émincé de viande de bœuf marinée grillé à la poile, cornichons, crème de sésame et biwaz (salade de persil, oignon, sumac).

Chich taouk

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Brochette de poulet marinée grillée, salade, sauce à l'ail et cornichons.

Chawarma poulet

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Émincé de poulet mariné grillé à la poile servis avec de fattouche + frites maison + sauce.

Chawarma bœuf

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Émincé de viande de bœuf marinée grillé à la poile servis avec de fattouche + frites maison + sauce.

Chich taouk

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2 Brochettes de poulet marinées grillées servies avec de fattouche + frites maison + sauce.

Mezzé classic 2 personnes

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Assortiment de 7 entrées variées (4 froides et 3 chaudes).

Mezzé classic 4 personnes

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Assortiment de 14 entrées variées (8 froides et 6 chaudes).

Mezzé classic 6 personnes

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Assortiment de 21 entrées variées (12 froides et 9 chaudes).

Kebbé boulette

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Boulettes de viande et blé concassé farcies à la viande hachée et pignons de pin.

Kebbé végétarien

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Boulettes de potiron farcies aux épinards et pignons de pin

Falafel

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Boulettes de fèves et pois chiche, tomates, salade, cornichons et crème de sésame.

Hommos lahmé

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Purée de pois chiches, viande d’agneau marinée aux épices et pignons de pin.

Basturma

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Viande de bœuf fumée et séchée aux épices d’orient.

Salami

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Hommos

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Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron et huile. Portion 250g

Moutabal

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Purée d'aubergines à la crème de sésame, citron et huile d’olive. Portion 250g

Taboulé

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Persil, blé concassé, tomate, menthe, oignons, citron et huile d'olive. Portion 250g

Coca-cola 33 cl

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Glace orientale

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Glace à la crème de lait parfumée à la fleur d’oranger et accompagnée de pistaches concassées.

Brochettes d’agneau

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2 Brochettes d'agneau grillées servies avec de fattouche + frites maison + sauce.

Sandwich & Dessert

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1 Sandiwch aux choix et 1 Baklawa. Servi avec boisson.

Sandwich & Beignet

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1 Sandiwch et 1 Beignet aux choix. Servi avec boisson.

Liberté

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1 Sandiwch et 2 portions d'Entées ou 2 beignets.

Menu de Noël 2 Personnes

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Exclusivement le 24 Décembre 2020: Mezzés pour 2 personnes + Grillades + Assortiment de Baklawa + Une bouteille de Vin Libanais 75 cl (rouge ou rosé à choisir en commentaire).

Sojok

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Petites saucisses Libanaises épicées et nappées de jus de citron.

Jawaneh

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Aile de poulet grillé, mariné à l’ail et jus de citron.

Batata Harra

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Pommes de terre en dés sautés à l'ail et à la coriandre.