Restaurant Macchupisko

Mazamorra limeñita

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Soupe de fruits épaissie, au maïs violet, préparée avec un mélange de fruits frais et de fruits secs.

Arroz con leche, te quieres casar

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Riz au lait façon péruvienne. Le riz est servi avec des zestes d'orange, canelle, clou de girofle, de raisins secs et saupoudré de canelle

Pionono

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Génoise roulée à la confiture de lait

Chaufita

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Riz cantonais péruvien, sauté de porc ou poulet au wok, sauce soja et huile de sésame.

Chaufa exotico

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Riz cantonais péruvien, fruits de mer sautés au wok, sauce soja et huile de sésame

Tallarin saltado

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Sauté de spaghettis et poulet ou boeuf, sauce soja et légumes à la chinoise

Ají de gallina

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Morceaux de blancs de poulet avec une sauce de piment doux jaune, lait, pain et parmesan. Servi avec du riz, oeufs et fromage

Lomo saltado

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Sauté de filet de boeuf au wok avec tomates, oignons, coriandre frais, et piment doux. Servi avec des frites et riz.

Churrasco con efectos amazónicos

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Délicieuse entrecôte avec une sauce exotique de fruits de mer,Servi avec du riz

Pescado a lo macho

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Daurade avec une sauce secrète de notre Chef cuisinier à base de fruits de mer à la crème. Servie avec du riz

Pescado a la chorrillana

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Daurade frite avec une sauce de piment doux, vinaigre, pisco (eau-de-vie de raisins), Servie avec du riz, option exotique avec sauce de fruit de la passion

Sudado Macchupisko

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Daurade à la vapeur, avec des fruits de mer délicatement cuits dans une sauce à la bière, tomate et oignons tendres. Servie avec du riz

Ceviche de pescado

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Poisson cru mariné dans un jus de citron vert, mélangé avec d'oignons rosés, coriandre frais, servi avec du maîs grillé, maîs bouilli et patate douce

Ceviche Macchupisko

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Fruits de mer, pétoncles, pince de crabe, crevette et poulpe marinés dans un jus de citron vert, oignon rosés, coriandre frais, servi avec du maîs grillé, maîs bouilli et patate douce

Leche de tigre barrunto

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Concentré de poisson et de fruits de mer avec citron vert

Empanaditas

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Déliceuse pâte feuilletée, farcie de viande hachée, oignons et olives noires

Que buenas yucas a la huancaina

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Bâtons de manioc cuits à la vapeur avec une sauce andine à base de lait, fromage et piment doux jaune

Tamales pollo o cerdo

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Pâte de maïs sec cuite à la vapeur dans une feuille de bananier, fourrée au poulet ou au porc, cacahuètes, oeufs et olives. Servie avec une sauce créole à base d'oignon, tomate, piment doux et citron vert