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Restaurant L'Auberge des canuts
Vieux Lyon - Cathédrale, 8B Place Saint-Jean,69005 69005
Menu
Livraison à domicile de Salade, Crêpe à Vieux Lyon - Cathédrale
Bières Mont Blanc
La Violette
Fine et légère, mariant le jus d'airelles aux arômes
naturels de violette
La Bleue
Puissance de la myrtille avec petite amertume
La verte
Vins rosés 75 cL
Cuvée Paradis "Preignes Domaine Robert Vic"
Robe rosée très pure, arômes fruités, belle rondeur en bouche
Vins blancs 75 cL
Beaujolais Villages 75 cL "Domaine Valsantine"
Robe jaune paille, arômes floraux, bouche fruitée et douce
Vins rouges 75 cL
Côtes du Rhône "Les Essaims"
Robe rouge cerise, bouquet floral, notes épicées en bouche
Crozes Hermitages 75cL "Le Millepertuis"
Couleur foncée, arômes petits fruits noirs, tanin rond et fondu
Saint Joseph 75cL "Grande Réserve"
Couleur grenat soutenue, nez de fruits noirs, équilibré en bouche
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Desserts
Tarte praline
Traditionnelle tarte à la praline lyonnaise
Salade de fruits frais
Ananas, raisins, pommes
Mi cuit au chocolat
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Crêpes salées
Crêpe paysanne
Crêpe avec lardons, oignons, emmental râpé et jaune d’œuf, salade verte
Crêpe biquette
Crêpe avec fromage de chèvre et tomates, salade verte
Crêpe française
Crêpe avec jambon blanc et emmental râpé, salade verte
+ 2
Les suggestion de plats
Linguine à la Carbonara
Linguine avec une sauce carbonara, crème fraîche, lardons, oignons et jaune d’œuf
Tartare de saumon à l'aneth
Tartare de saumon à l'aneth servi avec frites et salade verte
Tartare de boeuf preparé
Tartare de bœuf préparé avec frites et salade verte
+ 1
Plats traditionnels
Saucisson chaud, sauce beaujolaise
Saucisson lyonnais tranché avec sauce beaujolaise et pommes de terre vapeur
Tripes à la Lyonnaise
Panse de veau cuite au vin blanc, servie avec pommes de terre vapeur
Andouillette sauce moutarde
Saucisse de panse de veau, sauce moutarde, gratin dauphinois et légumes
+ 3
Suggestions d'entrées
Assiette de saumon fumé
Assiette de saumon, aneth, toasts de pain grillé et salade verte
Terrine du moment
Terrine de porc et de lapin, salade verte
Assiette de charcuterie
Jambon cru, jambon blanc, rosette de Lyon...
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Entrées traditionnelles
Cervelle des canuts
Fromage blanc battu assaisonné d'ail, échalote, ciboulette, vin blanc et huile d'olive
Assiette de rosette
Rosette traditionnelle lyonnaise (à base de viande et de gras de porc)
Salade Lyonnaise
Salade verte, lardons, croûtons de pains grillés, œuf poché
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