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4.5/5

Restaurant Brasserie de l'Univers

Sanitas - Rotonde, 8-10 Place Jean Jaurès 37000

Menu

Livraison à domicile de Salade, Pizza, Fruits De Mer à Sanitas - Rotonde

Modifiers

Margarita

Sauce tomate, Mozzarella rapée et origan Tomato sauce, grated Mozzarella, oregano

Bleu

Poivre vert

+ 29

Vin du monde

Rioja el coto crianza

Espagne : rouge, nez profond fruits rouges, arômes de bois et de vanille, bien équilibré, longueur en bouche, 75 cL

Bodega el grano «Carménère»

Chili : rouge, nez intense de fruits rouges, figues, cerises et arômes épicés, tabac mêlé au chocolat, 75 cL

Vins rosé

Mouton cadet (AOP Bordeaux)

Notes de fruits frais : framboise & groseille, 75 cL

Reuilly (AOC) domaine de Reuilly

Belle intensité aromatique à dominante florale, 75 cL

Côtes de Provence (AOC), les hauts de Masterel, 37,5 cL

Nez riche avec des arômes de fruits rouges, cerise, cassis, mûre et fraise
+ 4

Vin rouge

Mouton cadet (AOP Bordeaux)

Mélange de fruits rouges & fruits noirs mûrs, rondeur et élégance, 75 cL

La petite perrière (VSIG) Pinot noir

Doucement vanillé et matinée de violette, longue finale aux notes fruitées, 75 cL

Crozes-Hermitage (AOC) La rollande

Attaque souple, beaucoup de rondeur sur des arômes de fruits rouges, 75 cL
+ 5

Vin blanc

Mouton cadet (AOP Bordeaux) Sauvignon Blanc

Parfumé & croquant, notes d’agrumes et de fleurs blanches,75 cL

La petite perrière (VSIG) Sauvignon

Nez typique d’agrumes et de fleurs blanches, bouche avec une belle minéralité, 75 cL

Quincy (AOC)

Domaine Vincent Siret-Courtaud, arômes de buis et fleurs blanches, notes d’agrumes, style charnu et équilibré, 75 cL
+ 2

Bulles

Vouvray AOC

Brut méthode traditionnelle, domaine Le Capitaine, 75 cL

Bières bouteilles

Desperados

Alc. 5.9° vol., 33 cL

Delirium tremens

Alc. 8.5° vol., 33 cL

Corona

Alc. 4.6° vol., 33 cL
+ 9

Softs

Pepsi 33 cL

Pepsi max 33 cL

Lipton ice tea 25 cL

+ 7

Saladiers

La cobb’s cesar

Feuilles de saison, tomates, émincé de poulet, poitrine fumée, emmental affiné, roquefort, croutons, œuf poché, sauce Caesar

La halle

Feuilles de saison, tomates, lardons, œuf poché, croutons, pommes de terre sautées

La healthy quinoa -

Quinoa, tartare de tomate, concombre, tomates, échalote, carotte, citron, persil, filet d’huile d’olive, feuille de menthe
+ 7

Boucherie

Steak à cheval black angus

Steak haché de bœuf Black Angus façon bouchère de 150g, œuf à cheval, servi avec frites

Poulet roti label rouge

Poulet rôti fermier label rouge, sauce grand-mère, champignons, oignons, pommes de terre sautées du Loir-et-Cher

Bavette d'aloyau

Pièce de bœuf tendre et savoureuse 180 gr environ, compotée d’échalote servie avec frites
+ 2

Burgers artisanal

L'original angus simple

Pain burger artisanal fait par Steff le boulanger, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, feuilles de saison, steak haché Black Angus

L'original angus double

Pain burger artisanal fait par Steff le boulanger, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, feuilles de saison, steak haché Black Angus

Le fish burger simple

Pain burger artisanal, sauce burger, tomate, oignon rouge, cheddar, coleslaw, filet de cabillaud frit, sauce tartare maison, feuilles de saison
+ 11

Pizzas

Margarita

Sauce tomate, Mozzarella râpée et origan

Reine

Sauce tomate, champignons, Mozzarella, jambon supérieur cuit au torchon

La Calzone

Ouverte ou fermée : sauce tomate, champignons, Mozzarella, jambon supérieur cuit au torchon
+ 4

Snacking

Club sandwich

Servi froid : pain de mie toasté, cheddar, tomate, poulet rôti, sauce ranch, œuf dur, avec des frites et feuilles de saison.

Fish & chips homemade

Filet de cabillaud frit, sauce tartare maison, frites

Croque de L’Univers simple

Gratiné au fromage, jambon blanc supérieur cuit au torchon, saucisses, œuf au plat, servi avec des frites et feuilles de saison
+ 3

Planches

Cheesy bread

Pâte à pizza cuite au four, gratinée à la mozzarella, pesto maison à l’huile d’olive vierge, fleur de sel de Guérande

Fromagère

St Maure de Touraine AOP, Camembert au lait cru de Normandie AOP, bleu d’Auvergne AOP, Reblochon de Savoie AOP, St Maure, beurre.

Escargots x6

Escargots de Bourgogne au beurre persillé
+ 7

Crêpes

Au sucre

A la confiture

A la chantilly

+ 6

Tartares charolais

L’asiatique coupé au couteau fait maison

Tartare de saumon fait maison coupé au couteau, sésame, crème fraîche, gingembre, ciboulette, basilic, jus de citron vert, sauce aigre doux, servi avec un riz blanc

L’italien

Viande hachée de 180g environ preparée, parmesan Grana Padano AOP, oignon rouge, olives vertes hachées, huile d’olive, basilic frais, chorizo grillé, servi avec des frites et feuilles de saison

Tartare charolais coupé au couteau

Viande hachée de 180g environ, préparée ou poêlée aller-retour, oignons, câpres, cornichons, persil, jaune d’œuf et ses sauces, servi avec des frites et feuilles de saison
+ 2

Bagels

Le frenchi

Bagel toasté, feuilles de saison, tomate, fromage frais Philadelphia, jambon blanc supérieur cuit au torchon, Emmental

Le biquette

Bagel toasté, fromage frais Philadelphia, tomate, oignon rouge caramelisé, Sainte-Maure de Touraine AOP, bacon

Smoked salmon bagel

Bagel coupé en deux, toasté, saumon fumé, fromage frais Philadelphia, concombre, tomate, oignon rouge, feuilles de saison, servi froid

Poissons

Pavé de saumon AOP

Pavé de saumon frais sauce béarnaise, tian de légume gratiné au parmesan AOP

Legumes

Frites

Entrées

Escargots x6

Escargots de Bourgogne au beurre persillé

Escargots x12

Escargots de Bourgogne au beurre persillé

Assiette de saumon fumé

Tranches de saumon fumé, tartines de pain grillé, citron, fromage frais.
+ 1

Livraison à domicile en France

Brasserie de l'Univers livre vos repas le plus rapidement possible. Demandez au restaurant s’il propose des commandes à emporter.